Hähnchenstickies mit Paprika-Mandel-Dip

Anleitung

1. Backofen mit Grillfunktion auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) vorheizen. Paprika waschen, entkernen, vierteln und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Paprika im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten grillen.
2. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und längs in Streifen schneiden. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in gemahlenen Mandeln wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchen darin 5–6 Minuten rundherum braten.
3. Paprika unter fließendem Wasser häuten, mit Mandelmus, Salz und Pfeffer pürieren und Koriander unterrühren. Hähnchenstickies mit Paprika-Mandel-Dip servieren.