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Gebackener Schafskäse auf Salat

Gebackener Schafskäse auf Salat

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

150 g

Paprika

1 Stück, gelb

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

150 g

Paniermehl/Semmelbrösel

10 g, Pankomehl

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Messerspitze(n)

Oregano

2 TL, gehackt

Peperoni, eingelegt in Lake

4 Stück

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Öl, Olivenöl

3 TL

Sonnenblumenkerne

2 TL

Lollo bianco Salat

60 g

Lollo rosso Salat

60 g

Essig, Balsamicoessig

2 EL, dunkler

Zitronen

½ Stück

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Schafskäse trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Pankomehl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1 TL Oregano vermischen und Schafskäse darin wenden.
  2. Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Peperoni mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, mit Schafskäse in einer Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) verteilen, mit 1 TL Öl beträufeln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Sonnenblumenkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
  3. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgeechte Stücke zerteilen. Für das Dressing restliches Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren und mit Salat vermischen. Zitronenhälfte in Spalten schneiden. Ofengemüse und Schafskäse auf dem Salat anrichten und mit Sonnenblumenkernen und restlichem Oregano bestreuen. Gebackenen Schafskäse mit Zitronenspalten servieren.

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