Gnocchiauflauf mit Brokkoli & Schinken
10
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Du kannst die Gnocchi gegen Tortellini und Kochschinken durch magere Schinkenwürfel ersetzen.
Zutaten
Brokkoli
1 Stück
Gnocchi (Fertigprodukt)
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Mehl, Weizenmehl
3 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
300 ml
Muskatnuss
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
100 g
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1 Kugel(n)
Sonnenblumenkerne
2 EL
Anleitung
1
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Brokkoli mit Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Gnocchi und Brokkoli abgießen, dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen. Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, Mehl darin ca. 2 Minuten anschwitzen, mit Milch und Kochwasser ablöschen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schinken in Streifen schneiden. Mozzarella trocken tupfen und würfeln. Gnocchi und Brokkoli mit Schinken in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen, mit Sauce übergießen und mit Sonnenblumenkernen und Mozzarella bestreuen. Gnocchiauflauf im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen und genießen.
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