Forellen mit Gemüsefüllung
2
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Keine Angst vor der Zubereitung von ganzem Fisch, es ist gar nicht so schwer.
Zutaten
Zitronen
1 Stück
Forelle, roh
400 g, (2 Stück à 200 g, frisch oder TK)
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Pflanzenöl
2 TL
Fischfond
5 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kartoffeln
400 g, festkochend
Dill
2 TL, gehackt
Anleitung
1
Zitronen auspressen. Forellen abspülen, trocken tupfen und von innen mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. Bleichsellerie waschen und ebenfalls fein würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
2
1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchringe, Karotten- und Bleichselleriewürfel andünsten, mit restlichem Zitronensaft und Fischfond ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 2 Stücke Alufolie mit restlichem Öl bestreichen. Forellen von innen salzen und mit etwas Gemüsemischung füllen. Auf die Alufolie legen, restliches Gemüse darum verteilen und Folie einschlagen. Forellen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen und mit Dill mischen. Forellen mit Dillkartoffeln und restlichem Gemüse servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.