Tartelettes à la ratatouille et au chèvre

Instructions

1. Ajouter 350 g de farine, la poudre à lever, le séré, l’œuf, l’eau, 2 cc d’huile et 1 cc de sel dans le bol. Pétrir 2 min / mode pétrissage. Former une boule avec la pâte. L’envelopper dans du film plastique et réserver au réfrigérateur env. 20 minutes.
2. Peler l’oignon. Laver la courgette et l’aubergine. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en gros morceaux, ainsi que l’oignon, la courgette et l’aubergine. Ajouter les légumes, l’ail et 1 CS de farine dans le bol. Hacher 5 s / vitesse 4. Ajouter le reste de l’huile et faire revenir le tout 5 min / 120 °C / sens inverse / vitesse mijotage. Ajouter les tomates. Saler et poivrer. Relever avec les herbes et poursuivre la cuisson 8 min / 120 °C / sens inverse / vitesse mijotage.
3. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Saupoudrer le reste de farine sur le plan de travail. Séparer la pâte en 12 morceaux. Les dérouler au rouleau à pâtisserie en formant des cercles. Placer les cercles dans 12 moules à tartelettes (Ø 10 cm). Piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette. Précuire env. 5 minutes au milieu du four.
4. Remplir les tartelettes du mélange de légumes. Répartir des noisettes de fromage de chèvre par-dessus. Poursuivre la cuisson 10 à 12 minutes supplémentaires en activant la fonction Grill env. 2 minutes avant la fin. Bon appétit !