Soupe de courge épicée

Name: Soupe de courge épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pièce(s), petit Oignon; 1 pièce(s) Piments rouge; 1000 g Courge butternut; 1 cc Huile de colza; 800 ml Bouillon de légumes, préparé (4 cc de poudre); 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre; 0.5 cc Flocons de piment

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

40 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Piments

1 pièce(s), rouge

Courge

1000 g, butternut

Huile de colza

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

800 ml, (4 cc de poudre)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Flocons de piment

½ cc

Instructions

Peler et couper en dés l’oignon. Laver, épépiner et couper en dés le piment. Peler et couper en deux la courge. L’épépiner au moyen d’une cuillère et la couper en dés.
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon, le piment et la courge env. 5 minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
Réduire la soupe en fine purée. Saler et poivrer. Saupoudrer de flocons de piment et servir.

Soupe de courge épicée

Ingrédients

Instructions

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