Steaks de bœuf avec salade au pesto

Instructions

1. Couper les pommes grenailles en quatre, les courgettes en tranches et les poivrons en lamelles. Hacher l'ail.
2. Préchauffer le four à 220°C (air chaud: 200°C, thermostat 7). Placer les pommes de terre, les courgettes et les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajouter 1 cc d'huile, mélanger et faire cuire pendant 20-25 minutes, en les mélangeant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger avec la moitié du pesto.
3. Pendant ce temps, faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faire griller les steaks de bœuf avec l'ail pendant 1-2 minutes de chaque côté. En même temps, faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes. Les égoutter et les mettre de côté.
4. Mélanger les légumes rôtis avec les petits pois et les pousses. Répartir dans 4 assiettes, recouvrir avec les steaks et arroser avec le reste de pesto. Bon appétit!