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Steaksalat mit Pilzen

Salade de steak aux champignons

7
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Champignons de Paris, frais

400 g, (par ex. champignons de Paris, chanterelles, pleurotes, cèpes)

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Salade, Lollo rosso

½ tête(s)

Boeuf, steak, cru

280 g

Huile de colza

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Vinaigre balsamique

2 CS, foncé

Bouillon de légumes, préparé

2 CS, (1 pincée de poudre)

Féta, allégée

50 g

Instructions

  1. Frotter les champignons pour les sécher. Laver les chanterelles, le cas échéant, et couper les champignons en tranches ou en morceaux. Peler l’oignon et le couper en fines lanières. Laver la salade, l’essorer et la couper en morceaux. Tapoter le steak avec du papier absorbant pour le sécher.
  2. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire le steak 5 à 6 minutes de chaque côté. Saler et poivrer, retirer du feu. Envelopper dans du papier aluminium et réserver au chaud. Faire chauffer le reste d’huile dans le jus de cuisson. Y faire revenir env. 5 minutes les morceaux de champignons et les tranches d’oignon. Saler, poivrer et retirer du feu.
  3. Pour la vinaigrette, arroser le jus de cuisson de vinaigre et de bouillon. Mélanger le tout avec la salade et les champignons. Découper le steak en lanières et les ajouter à la salade. Émietter la feta sur la salade et servir.

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