Photo de Salade de "Glass noodles" aux cacahuètes prise par WW

Salade de "Glass noodles" aux cacahuètes

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
25 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
2

Ingrédients

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Concombre

½ pièce(s), grand

Carottes

2 pièce(s), moyen

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Cacahuètes, fraîches

2 cc

Huile de sésame

1 cc

Boeuf, coin/noix, cru

200 g, haché

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Mélange d'épices 5 épices, en poudre

½ cc

Pâte de curry/Curry paste

1 cc, rouge

Sauce soja

2 CS

Glass noodles (vermicelles de haricots mungo), sèches

100 g

Jus de citron vert/lime

4 cc

Bouillon de légumes, préparé

50 ml, (1/4 cc de poudre)

Instructions

  1. Laver, épépiner et couper en lanières le poivron. Laver le concombre et peler les carottes. Couper le concombre et les carottes en fines lanières. Peler et hacher finement le gingembre. Faire griller les cacahuètes dans une poêle à feu moyen sans matière grasse 2 à 3 minutes et les hacher.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y saisir la viande hachée en évitant la formation de paquets. Ajouter le gingembre, le poivron et les carottes. Faire sauter le tout 2 à 3 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et les cinq épices. Affiner avec la pâte de curry et la sauce soja. Retirer du feu.
  3. Préparer les vermicelles de haricots mungo en suivant les instructions de l'emballage. Pour la sauce, déglacer le fond de cuisson avec le jus de citron vert et le bouillon. Mélanger la préparation, le concombre, les vermicelles et la sauce. Garnir de cacahuètes et servir.

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