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Bulgursalat mit Hackbällchen aus dem Ofen

Salade de boulgour gourmande

9
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Boulgour, sec

120 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Persil

½ botte(s)

Citron

½ pièce(s), non traité

Concentré de tomate

60 g

Eau

100 ml

Paprika, en poudre

½ cc

Boeuf, coin/noix, cru

250 g, haché

Jaune d'œuf

1 pièce(s)

Séré maigre nature, max. 0,5% MG

1 CS

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Poivron

1 pièce(s), petit, jaune

Concombre

½ pièce(s), petit

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

125 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Faire cuire le boulgour dans de l'eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laisser refroidir. Laver, essorer et hacher le persil. Râper une pointe de zeste de citron. Presser le citron.
  2. Pour le dip, porter l'eau, le concentré de tomates et le paprika à ébullition. Laisser mijoter le tout 2 à 3 minutes. Affiner avec le zeste de citron. Saler et poivrer.
  3. Travailler la viande hachée, le jaune d'oeuf, le séré, 1 CS de persil, le sel et le poivre en une pâte. Former douze boulettes avec le mélange et les répartir sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Les faire cuire au four env. 15 minutes.
  4. Laver les poivrons et le concombre. Epépiner et couper en petits dés les poivrons et le concombre. Mélanger le boulgour, les poivrons, le concombre, le yogourt, 2 CS de jus de citron et le reste du persil. Saler et poivrer. Servir la salade de boulgour avec les boulettes de viande et le dip.

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