Rouleaux de printemps et dip

Instructions

1. Peler et couper en fines lanières les carottes. Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Préparer les vermicelles de haricots mungo en suivant les instructions de l'emballage.
2. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu vif. Y saisir la viande hachée en évitant la formation de paquets. Ajouter les carottes et les oignons de printemps. Faire sauter le tout env. 3 minutes à feu moyen. Saler. Affiner avec la sauce soja et la sauce teriyaki.
3. Jeter l'eau de cuisson des vermicelles. Découper les vermicelles et les mélanger avec la préparation à la viande hachée. Répartir la préparation sur les feuilles de pâte en veillant à laisser partout un bord libre d'env. 1 cm. Badigeonner les bords avec l'eau et les rabattre. Enrouler.
4. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y saisir les rouleaux de printemps 6 à 7 minutes de tous côtés. Servir les rouleaux de printemps avec la sauce douce aux piments comme dip.