Ragoût petits pois-tomate et saucisse de Vienne
6
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Céleri-branche
250 g
Gingembre
1 pièce(s)
Huile de colza
2 cc
Curcuma
1 cc
Petits pois verts, secs
400 g
Bouillon de légumes, préparé
1½ litre, (sans gluten)
Pommes de terre
250 g, farineuses
Carottes
400 g
Laurier
2 feuille(s)
Marjolaine
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tomates cerise
100 g
Saucisse de Vienne de volaille
4 pièce(s)
Instructions
1
Laver le céleri et le couper en tranches fines. Peler et râper le gingembre. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen et y faire suer le gingembre et le céleri env. 2 minutes. Parsemer de curcuma. Ajouter les petits pois. Faire revenir env. 2 minutes supplémentaires et déglacer avec le bouillon. Cuire les petits pois à feu doux pendant env. 30 minutes.
2
Peler les carottes et les pommes de terre. Les couper en morceaux et les ajouter dans la soupe avec les feuilles de laurier. Relever avec la marjolaine. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson env. 20 minutes.
3
Laver les tomates et les couper en quartiers. Couper les saucisses en tranches. Les ajouter à la soupe avec les tomates. Réchauffer le tout env. 5 minutes. Retirer les feuilles de laurier. Saler et poivrer la soupe, puis servir
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