Pâtes au curry de poireau et filet mignon

Instructions

1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver le poireau et le couper en rondelles. Tapoter le filet mignon de porc avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en médaillons. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire le filet mignon 8 à 10 minutes de tous les côtés. Retirer du feu. Faire cuire les rondelles de poireau env. 2 minutes dans le jus de cuisson. Relever avec le curry. Saler et poivrer.
2. Ajouter la sauce curry au poireau. Porter à ébullition et laisser mijoter env. 1 minute. Incorporer le persil. Ajouter le filet mignon de porc et réchauffer le tout env. 5 minutes. Égoutter les pâtes. Les servir avec la sauce curry au poireau et le filet mignon.