Photo de Poulet braisé aux lentilles prise par WW

Poulet braisé aux lentilles

1 - 4
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
4

Ingrédients

Thym

1 CS

Origan

1 CS

Romarin

1 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Fenouil

1 bulbe(s)

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Carottes

1 pièce(s), moyen

Côtes de bette

200 g

Ail

1 gousse(s)

Poulet, poitrine, crue

4 portion(s)

Huile de colza

1 cc

Lentilles vertes/brunes, sèches

100 g

Fond de volaille

400 ml

Instructions

  1. Pour le mélange d'herbes, mélanger le thym, l'origan et le romarin avec du sel et du poivre. Laver le fenouil, le couper en deux, retirer le trognon et hacher finement le fenouil. Hacher le vert du fenouil. Eplucher l'oignon et la carotte et les couper en petits dés. Laver les côtes de bettes, les essorer et couper les tiges blanches des feuilles. Couper les feuilles en larges bandes et les tiges en fines lamelles. Presser l'ail. Eponger le poulet et le couper en deux.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et y faire cuire le poulet pendant environ 2 minutes de chaque côté. Retirer le poulet et le saupoudrer du mélange d'herbes. Faire revenir le fenouil, les oignons, les carottes et l'ail dans le fond de cuisson pendant environ 3 minutes. Rincer les lentilles, les égoutter et les ajouter avec les tiges de bettes. Saler et poivrer le mélange lentilles-légumes, déglacer avec le fond et porter à ébullition.
  3. Mettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter à feu doux avec un couvercle pendant 35-40 minutes. Ajouter les feuilles de bettes et les faire cuire avec le couvercle pendant environ 2 minutes. Garnir le poulet braisé de vert de fenouil et servir.