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Bunte Gemüsepfanne mit Couscous und Rindsfiletstreifen / Bunte Gemüsepfanne mit Couscous und Rinderfiletstreifen

Poêlée de légumes multicolore à l’émincé de bœuf et au couscous

6
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Céleri-branche

1 branche(s)

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Brocoli

300 g

Boeuf, filet, cru

200 g

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Curry en poudre

1 cc

Harissa, en poudre

1 cc

Romarin

1 cc, haché

Bouillon de légumes, préparé

400 ml, (2 cc de poudre)

Couscous, sec

90 g

Instructions

  1. Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Laver et couper en petits dés le céleri. Laver, épépiner et couper en lanières le poivron. Laver et séparer en bouquets le brocoli. Essuyer et couper en lanières le filet de bœuf.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande env. 3 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Saisir les oignons de printemps, le brocoli, le poivron et le céleri dans le fond de cuisson env. 5 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre, le curry et la harissa. Affiner avec le romarin.
  3. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 10 minutes. Ajouter le couscous et laisser gonfler env. 5 minutes. Ajouter l’émincé de bœuf réservé et servir.

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