Zucchetti-Lasagne mit Petersilienwurzel und Grana Padano

Lasagne aux courgettes avec racine de persil et Grana Padano

8
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Ail

1 gousse(s)

Oignon

1 pièce(s), petit, jaune

Carottes

1 pièce(s), moyen

Persil racine

2 pièce(s)

Huile de colza

1 cc

Viande hachée de boeuf, crue, max. 8% MG

300 g

Épice

4 g, Alla Marinara

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sucre blanc

1 pincée(s)

Tomates concassées, pelées (conserve)

1 bocal /conserve, grand

Courgette

2 pièce(s), petit

Persil

10 g

Parmesan/Grana Padano

2 CS, râpé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante). Peler l’ail et le couper en petits dés. Couper l’oignon en deux, l’éplucher, puis l’émincer finement. Laver la carotte et les racines de persil, les éplucher, en retirer les extrémités et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Couper la carotte et les racines de persil en triangles d'env. 5 mm d'épaisseur dans le sens de la largeur.
  2. Dans la casserole, faire chauffer 1 cc d'huile à feu vif et y faire revenir la viande hachée pendant env. 3 min. Y ajouter l'ail, l'oignon, la carotte, les racines de persil et les épices Alla Marinara, puis poursuivre la cuisson env. 3 min.
  3. Saler, poivrer et ajouter 1 pincée de sucre. Ajouter les tomates pelées et env. 200 ml d'eau et faire mijoter la sauce à feu moyen pendant env. 8 min.
  4. Laver les courgettes, en retirer les extrémités et les couper en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur (voir conseil). Saler légèrement les tranches de courgettes. Laver le persil, l'égoutter, l'effeuiller et hacher finement les feuilles.
  5. Saler et poivrer la sauce bolognaise, puis rajouter le persil. Dans le plat à gratin, répartir 1 louche de sauce bolognaise et déposer 1 couche de tranches de courgettes par-dessus.
  6. Répéter l'opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dans le plat. La couche supérieure doit être une couche de sauce, afin que les courgettes soient complètement recouvertes. Saupoudrer de Grana Padano et cuire au four pendant env. 15 min. Sortir les lasagnes aux courgettes du four, les dresser sur des assiettes et servir.

Notes

Pour que les courgettes ne se défassent pas lors de la découpe, tu peux commencer par couper une tranche d'env. 5 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur, puis placer les courgettes avec le côté coupé vers le bas pour poursuivre la découpe.