Gâteau campagnard

Instructions

1. Nettoyer et couper en quatre le chou. Retirer le tronc. Couper le chou en lanières. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une casserole et y saisir brièvement les lanières de chou. Assaisonner avec le poivre et le carvi. Etuver le tout à couvert env. 10 minutes. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz: th. 3, four à air chaud: 180°C).
2. Séparer le blancs du jaune des oeufs. Battre les blancs en neige. Mélanger le séré, les jaunes, la semoule et le parmesan. Saler et poivrer. Ajouter les blancs et les lanières de chou à l’appareil. Badigeonner un moule à charnières (Ø 26 cm) avec le reste de l’huile. Répartir la préparation dans le moule et la faire cuire au milieu du four env. 50 minutes. Servir.