Enchiladas de volaille, épinards et fromage de chèvre
11
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Viande hachée de volaille, maigre, à base de poitrine/filet
500 g
Ail
2 gousse(s)
Cumin
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Épinards
200 g
Fromage de chèvre frais (max. 13,5% MG)
80 g
Sauce salsa
4 CS
Tortillas wraps
8 pièce(s), petit
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Coriandre
2 CS, haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Ajouter la viande hachée. Presser l’ail et relever avec du cumin, 1/2 cc de sel et 1/2 cc de poivre. Faire cuire la viande hachée env. 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne grumeleuse.
2
Laver les épinards et les essorer. Ajouter les épinards à la viande hachée. Cuire encore env. 3 minutes. Retirer la poêle du feu et incorporer le fromage de chèvre.
3
Répartir 2 CS de sauce Salsa dans un plat à gratin. Garnir chaque wrap de 3 CS de préparation à la viande et aux épinards. Rouler et placer les wraps dans le plat à gratin. Répartir le reste de sauce salsa sur les enchiladas. Cuire au milieu du four env. 20 minutes.
4
Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Servir les enchiladas de volaille, épinards et fromage de chèvre avec les oignons de printemps et parsemées de coriandre.
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