Crème au chocolat et spéculoos

Instructions

1. Couper le chocolat en carrés, les mettre dans un bol avec 10 centilitres de lait et faire chauffer 1 min au four à micro-ondes (800 W).
2. Dans un récipient, délayer la fécule avec le lait froid restant, ajouter le lait chocolaté chaud et mélanger.
3. Broyer finement les spéculoos, les incorporer au mélange ainsi que le sucre vanillé. Verser la préparation dans une petite casserole à fond épais, faire épaissir à feu doux 10 min, sans cesser de remuer avec une spatule.
4. Répartir la crème au chocolat dans 4 tasses à café d’une contenance de 10 centilitres. Réserver 1 heure au frais. Au moment de servir, enfiler 3 fraises sur 4 petites brochettes et poser ces dernières sur les tasses.