Alimentation

Restaurant : bien maîtriser sa commande

Manger à l’extérieur lorsqu’on fait attention relève parfois du challenge. Pourtant, il suffit de quelques astuces lors de votre commande pour faire toute la différence.

De nos jours, les restaurateurs ont de plus en plus l’habitude et sont ainsi plus flexibles lorsque vous souhaitez réaliser quelques petites modifications dans un plat. Voici donc 5 règles élémentaires pour faire de cette sortie un moment agréable :


1. Ne demandez pas l’impossible et choisissez ce qu’il y a sur le menu plutôt que demander quelque chose de totalement différent. Bien sûr, on pourra toujours vous préparer une omelette, mais est-ce vraiment ce que vous souhaitez ? Sinon vous la prépareriez à la maison...


2. Renseignez-vous pour savoir s’il est possible de modifier un peu la sauce ou la vinaigrette. La plupart des chefs ont l’habitude de ce genre de demande et n’y verront aucun inconvénient.


3. Avant de passer commande, demandez au serveur quel type de cuisson est utilisé pour les plats. Le poisson est-il frit ou grillé ? Demandez-le évidemment grillé. Attention aussi aux sauces d’accompagnement.


4. Vous n’aurez aucun problème à faire supprimer certains ingrédients de votre plat, comme les sauces ou le beurre. N’hésitez pas non plus à demander que l’on vous rajoute des légumes et de la salade plutôt que des frites, par exemple.


5. Enfin, demandez au serveur de retirer votre assiette et la corbeille de pain dès que vous vous sentez rassasié. Vous serez ainsi moins tenté...



9 astuces pour faire le bon choix :

  • Demandez un bol de crudités pour commencer le repas. Toutes les cuisines des restaurants en ont. Et contentez-vous d’un ou deux morceaux de pain maximum.
  • Si vous choisissez de la soupe, assurez-vous qu’elle ne soit pas servie avec de la crème et des croutons. En revanche, vous pouvez demander un peu de yaourt nature à la place.
  • Pour les salades, demandez-les sans sauce. A la place, préférez un peu d’huile d’olive et de vinaigre pour mesurer vous-même les quantités. Evitez aussi la mayonnaise.
  • Avec de la viande grillée, oubliez les sauces type béarnaise. Préférez celles à base de tomates ou de la moutarde. Evitez aussi le beurre à l’ail, très coûteux en unités ProPoints.
  • Les viandes et poissons marinés sont d’excellentes alternatives, car la marinade est souvent préparée à base d’herbes, de vin et de vinaigre, ce qui permet de relever les plats sans pour autant les alourdir en unités ProPoints.
  • Les plats revenus à la poêle sont aussi délicieux. S’ils sont cuits avec un peu d’huile, c’est tout de même mieux que les plats totalement frits !
  • Veillez à ce que les légumes soient servis natures et non accompagnés de beurre ou de crème. Préférez les pommes de terre nature à la purée qui sera souvent préparée avec de la crème. Méfiance aussi avec les épinards à la crème...
  • N’hésitez pas à questionner le personnel pour en savoir plus. Si vous êtes dans une pizzeria, demandez quelle pizza contient le moins de fromage. Il suffit en effet de questionner le chef et vous saurez les pizzas à bannir.
  • Pour les desserts, contentez-vous de fruits frais ou, éventuellement, d’une boule de sorbet pour éviter la montée en flèche des unités ProPoints. Soyez raisonnable !