1

Knoblauch pressen und mit 2 TL Olivenöl und Gewürzen in einem Gefrierbeutel geben. Rumpsteak waschen, trocken tupfen, in gleich große Würfel schneiden und zur Marinade in den Gefrierbeutel geben. Gut verkneten und ca. 15 Minuten marinieren.

2

Inzwischen in einem Topf 75 ml Brühe und 75 ml Wasser aufkochen und Couscous zugeben. Topf beiseite stellen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Paprikas waschen, halbieren, Strünke und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.

3

Zitrone für das Dressing auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. In der Schüssel 50 ml Brühe mit 4 EL Zitronensaft, Gewürzen (Minze, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zimt) und Petersilie verrühren. Dressing mit Couscous und Paprikawürfeln mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Steakwürfel auf 4 Holzspieße stecken, in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett ca. 4 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Würzige Rindersteakspieße mit Couscoussalat auf Tellern anrichten und servieren.