Apfel-Bananen-Muffins

Name: Apfel-Bananen-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 Stück, mittelgroß Äpfel süßlich (z. B. Golden Delicious); 1 Stück, mittel Bananen; 100 g Magerquark; 100 g Mehl, Hafervollkornmehl; 2 EL Milch, entrahmt, 0,3 % Fett; 3 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 80 g Streusüße, 100 % Erythrit, z.B. Xucker light, Borchers kristalline Streusüße mit Erythrit; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

1 Std.

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

35 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Äpfel

1 Stück, mittelgroß, süßlich (z. B. Golden Delicious)

Bananen

1 Stück, mittel

Magerquark

100 g

Mehl, Hafervollkornmehl

100 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

2 EL

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Streusüße, 100 % Erythrit, z.B. Xucker light, Borchers kristalline Streusüße mit Erythrit

80 g

Zimt

1 TL

Backpulver

1 TL

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und grob raspeln. Banane schälen und mit Quark, Haferflockenmehl, Milch, Eiern, Erythrit, Zimt und Backpulver pürieren. Apfelraspel unterheben und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Teig in 12 SIlikon-Muffinförmchen füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Apfel-Bananen-Muffins servieren.

Apfel-Bananen-Muffins

Zutaten

Anleitung

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