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Würzige Garnelen-Laksa

Würzige Garnelen-Laksa

11
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Currypaste

4 EL, grüne Thai-

Kokosmilch, fettreduziert

200 ml

Sojasauce

1 EL

Reisnudeln, asiatisch, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Garnelen, ohne Schale

165 g

Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve)

175 g

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Brühe mit Currypaste, Kokosmilch und Sojasauce in einem Topf vermischen, aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Maiskölbchen abtropfen lassen, längs halbieren, mit Garnelen in die Kokosmilch-Brühe-Mischung geben und 3–5 Minuten garen.
  3. Reisnudeln abgießen, mit Garnelen-Laksa und nach Wunsch mit Koriander garniert servieren.

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