Würzige Garnelen-Laksa
11
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Currypaste
4 EL, grüne Thai-
Kokosmilch, fettreduziert
200 ml
Sojasauce
1 EL
Reisnudeln, asiatisch, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Garnelen, ohne Schale
165 g
Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve)
175 g
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Brühe mit Currypaste, Kokosmilch und Sojasauce in einem Topf vermischen, aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2
Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Maiskölbchen abtropfen lassen, längs halbieren, mit Garnelen in die Kokosmilch-Brühe-Mischung geben und 3–5 Minuten garen.
3
Reisnudeln abgießen, mit Garnelen-Laksa und nach Wunsch mit Koriander garniert servieren.
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