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Foto Warmer Salat mit Kürbis und Spinat von WW

Warmer Salat mit Kürbis und Spinat

14
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein leckeres Herbstgericht.

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

400 g, große Muschelnudeln

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kürbis

800 g, Butternut

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, heiß, (1/2 TL Instantpulver)

Spinat/Blattspinat

125 g, gehackt, TK

Pesto verde/grün

75 g

Paprika, geröstet, eingelegt in Lake (Konserve)

50 g

Rucola/Rauke

50 g

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kürbis schälen, halbieren, entkernen, klein schneiden und mit Brühe in einen Topf geben. Abgedeckt zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten garen. Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
  2. Nudeln abgießen und in den Topf zurückgeben. Kürbis, Spinat und Pesto dazugeben. Paprika abgießen, klein schneiden und dazugeben. Gut mischen, erwärmen und auf 4 Teller verteilen. Rucola waschen, trocken schleudern und Pasta mit Rucola garniert servieren.

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