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Vanille-Orangen-Cantuccini

Vanille-Orangen-Cantuccini

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
16
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mandeln

50 g

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Mehl, Weizenmehl

120 g

Zucker

50 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Orangenschale, unbehandelt

2 TL

Halbfett Margarine, 39 % Fett

30 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mandeln fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mehl mit Zucker, Backpulver, Ei, Vanillemark, Orangenschale und Margarine zu einem Teig verkneten. Mandeln dazugeben und unterkneten.
  2. Aus dem Teig einen länglichen, flachen Strang formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Teigstrang in 16 Scheiben schneiden, Teigscheiben flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene weitere ca. 10 Minuten backen. Vanille-Orangen-Cantuccini ca. 20 Minuten auskühlen lassen und servieren.

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