Thaisalat mit Filetstreifen
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Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Erfrischend, lecker und schnell gemacht! Probiere dieses Rezept unbedingt einmal aus.
Zutaten
Rinderfilet, roh
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Chilischote/n
1 Stück, rot
Ananas, frisch
1 Stück, verzehrbarer Anteil, klein
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Mungobohnensprossen
200 g
Salatherzen
2 Stück
Sojasauce
2 EL
Basilikum
1 TL, gehackt
Koriander
1 Prise(n), gehackt
Honig
1 TL
Brot, Baguettebrot
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Rinderfilet trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Filet darin ca. 4–5 Minuten von allen Seiten braten und herausnehmen. Lauchzwiebeln und Chilischote waschen. Chilischote entkernen und mit Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und würfeln. Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen.
2
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Rinderfilet in Streifen schneiden. Salatstücke mit Ananaswürfeln, Filetstreifen und Mungobohnensprossen mischen.
3
Für das Dressing Sojasauce mit restlichem Öl, Limettensaft, 1 TL abgeriebener Limettenschale, Chiliringen, Basilikum, Koriander, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Dressing unter dem Salat heben. Thaisalat mit Filetstreifen und Brot servieren.
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