Spinatquiche mit Garnelen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Garnelen und Spinat harmonieren perfekt miteinander.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Spinat/Blattspinat
600 g, Blattspinat (TK)
Blätterteig, fettreduziert (Kühltheke)
275 g
Petersilie
3 EL, gehackt, glatt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
150 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Garnelen, ohne Schale
200 g, küchenfertig, ersatzweise TK
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch dazupressen und Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Gefrorenen Spinat zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten auftauen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Blätterteig nach Packungsanweisung vorbereiten und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden.
2
Spinat mit Petersilie verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Saure Sahne mit Eiern verquirlen, salzen und pfeffern. Garnelen abspülen und trocken tupfen, TK-Garnelen gegebenenfalls auftauen lassen. Spinat und Garnelen unter die Eiermasse heben und auf dem Teig verteilen. Spinatquiche im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen und servieren.
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