Spinat-Bulgur-Pfanne mit Tofu

Anleitung

1. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Spinat zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten auftauen lassen.
2. Tofu in Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Bulgur und Tofuwürfel mit Peperoniringen unter den Spinat heben, mit Brühe ablöschen, mit Garam Masala würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
3. Spinat-Bulgur-Pfanne mit Zitronensaft und Sojacreme verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.