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Spaghetti aglio e olio mit geröstetem Blumenkohl

Spaghetti aglio e olio mit geröstetem Blumenkohl

8
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Blumenkohl

1 Kopf

Öl, Olivenöl

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

200 g, (vorzugsweise Spaghetti)

Petersilie

1 Bund

Knoblauch

1 Zehe(n)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n), nach Geschmack

Parmesan/Montello Parmesan

4 EL, gerieben

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen, mit 1 EL Olivenöl und Salz vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ca. 30 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene backen. Währenddessen Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen (ca. 2 Kellen Kochwasser aufbewahren).
  2. Petersilie samt Stiel fein hacken. Knoblauch pressen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten, Chiliflocken und Hitze herunterschalten und Petersilie darin ca. 1 Minute garen. Blumenkohlröschen, Spaghetti, Parmesan und 2 Kellen Kochwasser unterheben und vermengen. Fertig!

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