Sesam-Rindfleisch auf Reisnudel-Salat
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Auch optisch ein Genuss.
Zutaten
Rinderfilet, roh
600 g
Teriyaki-Sauce
2 EL
Reisnudeln, asiatisch, trocken
75 g, fein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
150 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
4 Stück
Öl, Sesamöl
1 TL
Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce
2 EL
Fischsauce
1 TL
Koriander
4 EL, frisch, gehackt
Zitronen
½ Stück, unbehandelt, davon Zeste und Saft
Sesam
2 EL
Salatherzen
4 Stück, klein
Anleitung
1
Rindefilet mit einem Nudelholz auf ca. 2 cm Dicke ausrollen und auf einen Teller legen. Teriyakisauce darüberträufeln und ca. 10 Minuten marinieren lassen.
2
Reisnudeln in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten einweichen oder nach Packungsanweisung garen. Abgießen und unter fließend kaltem Wasser abschrecken. Gurke waschen und fein würfeln. Tomaten waschen und vierteln, Lauchzwiebeln waschen und fein schneiden. Nudeln, Gurke, Tomaten und Lauchzwiebeln mit Sesamöl, Chilisauce, Fischsauce, Koriander, Zitronensaft und -zeste mischen.
3
Rinderfilet aus der Marinade nehmen und mit Sesam bestreuen. Grillpfanne stark erhitzen und Rinderfilet von jeder Seite ca. 1–2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
4
Salatblätter abtrennen, waschen, trocken schleudern und je 3–4 große Salatblätter auf die Teller verteilen. Reisnudelsalat daraufgeben und mit Rinderfiletscheiben belegt servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.