Schwertfisch mit Tomaten, Kapern, Essiggurken, Knoblauch und Petersilie
3
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine interessante Zusammenstellung von Zutaten, die in diesem Gericht unglaublich gut miteinander harmonieren.
Zutaten
Schwertfisch, roh
600 g
Tomaten, frisch
2 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Petersilie
2 Zweig(e)
Rosmarin
1 Zweig(e)
Gewürzgurke/n
8 Stück
Öl, Olivenöl
4 TL
Kapern
1 EL
Sojasauce
4 EL
Pfeffer
1 Prise(n), frisch gemahlen
Anleitung
1
Fisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. Petersilie und Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken (einige Blätter zum Garnieren beiseite legen). Gewürzgurken würfeln.
2
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch bei hoher Hitze 1 Minute braten. Tomaten, Kapern, Gewürzgurken und gehackte Kräuter dazugeben und weitere 2–3 Minuten garen. Alles aus der Pfanne nehmen und in eine vorgewärmte Servierschüssel geben und abdecken.
3
In den Bratenansatz Sojasauce geben, einreduzieren lassen und über den Fisch träufeln. Frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen und mit den restlichen Kräutern garniert servieren.
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