Schweinesteak mit Thymiankartoffeln
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dazu passt gedünsteter Blumenkohl oder grüne Bohnen.
Zutaten
Kartoffeln
400 g, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
3 TL
Knoblauch
8 Zehe(n)
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Thymian
3 Zweig(e), frisch
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
2 TL, getrocknet
Öl, Olivenöl
2 TL
Schweine-Minutensteaks
280 g, 2 Stück
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen und abgießen.
2
Auflaufform mit 1 TL Rapsöl einpinseln. Kartoffeln in die Form geben und flach drücken, sodass sie aufbrechen. Knoblauch schälen und 6 Knoblauchzehen auf den Kartoffeln verteilen. mit 1/2 TL Rapsöl beträufeln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
3
Zitrone waschen, Zeste reißen und Zitrone pressen. Thymian waschen und trocken schütteln. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Zeste und Thymian darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/2 TL Rapsöl beträufeln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
4
Restlichen Knoblauch pressen und mit Zitronensaft und getrocknetem Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Steaks mit einem Nudelholz auf ca. 1,5 cm flach rollen.
5
Restliches Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Steaks ca. 4 Minuten von beiden Seiten braten. Zitronen-Thymian-Öl-Mischung dazugeben und ca. 2 Minuten bei einmaligem Wenden braten. Steaks mit Thymiankartoffeln servieren.
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