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Schweinekotelett mit Feigensauce und Bohnen

Schweinekotelett mit Feigensauce und Bohnen

7
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schweinekotelett, roh

4 Stück, ohne Knochen (á 150 g)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

800 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Geflügelfond

60 ml

Marmelade/Konfitüre

1 EL, Feigen

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Schweinekoteletts trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bohnen waschen und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Koteletts darin 3–5 Minuten von jeder Seite braten. Koteletts herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln im Bratensatz ca. 1 Minute andünsten, mit Fond ablöschen und Konfitüre einrühren. Feigensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Bohnen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen. Schweinekoteletts auf den Bohnen anrichten und mit Feigensauce servieren.

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