Schweinefilet-Spießchen mit gebratenen Nudeln
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
In Hoisin-Sauce mariniertes Schweinefilet schmeckt fantastisch zu Asia-Bratnudeln mit frischem Gemüse.
Zutaten
Schweinefilet, roh
500 g
Sojasauce
2 EL, Hoisin-Sauce
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
150 g
Pflanzenöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ingwer
1 Stückchen
Chilischote/n
1 Stück, rot
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Paprika
2 Stück, rot und gelb
Sojasprossen, frisch
300 g
Pak Choi
2 Kopf, mittel
Sesam
1 TL
Anleitung
1
Schweinefleisch würfeln und mit Hoisin-Sauce mindestens 30 Minuten marinieren. Acht Holzstäbchen 5–10 Minuten in Wasser einlegen, damit sie später nicht anbrennen. Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen. Fleisch auf die Spießchen stecken und 10–12 Minuten mit 1 TL Öl, unter mehrmaligen Wenden, braten.
2
In der Zwischenzeit Knoblauch zerkleinern, Ingwer reiben, Chili entkernen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Pak Choi grob hacken und Paprika in Streifen schneiden. Restliche Öl im Wok erwärmen. Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebeln und Paprika 3–4 Minuten unter Rühren braten. Dann Sojasprossen und Pak Choi hinzufügen und weitere 3–4 Minuten braten. Nudeln abtropfen lassen und zu dem Gemüse geben. Alles gut durchmischen.
3
Die Gemüse-Nudeln auf 4 Schüsseln verteilen, Sesam über das Fleisch streuen und zusammen mit den Spießchen servieren.
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