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Schnelles Lammbiryani

Schnelles Lammbiryani

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Brokkoli

1 Stück

Lammfilet, roh

500 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Wasser

50 ml

Bamboo Garden India Curry-Paste, Tikka Masala

3 TL

Reis, Langkornreis, gegart

240 g

Kurkuma/Curcuma

1 TL

Garam Masala

1 TL

Spinat/Blattspinat

200 g

Zitronensaft

2 TL

Mandeln

2 TL, gehobelt

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

1 Becher, klein

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Lammlachs trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Lamm darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten.
  2. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und weitere ca.3 Minuten anbraten. Mit Wasser ablöschen, Currypaste einrühren, Reis, Kurkuma und Garam Masala zufügen und alles gut verrühren. Lammbiryani auf niedriger Stufe ca. 5 Minuten mit Deckel garen.
  3. Broccoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Spinat waschen und trocken schleudern. Broccoli mit Spinat zum Biryani geben. Zitronensaft zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mandelblättchen fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Biryani mit Mandelblättchen bestreuen und mit Joghurt beträufelt servieren.

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