Scharfer Spinataufstrich

Anleitung

1. Cashewnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und grob würfeln.
2. Spinat waschen, trocken schleudern, mit Cashewnüssen, Peperoni-, Zwiebelwürfeln und Essig grob pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinataufstrich servieren. Der Aufstrich hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank.