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Salat mit Schnitzelstreifen

Salat mit Schnitzelstreifen

6
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tomaten, frisch

1 Stück

Gurke, Salatgurke

½ Scheibe(n)

Paprika

1 Stück, gelb

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Feldsalat

70 g

Hähnchenbrustfilet, roh

200 g, /-schnitzel

Paniermehl/Semmelbrösel

2 EL

Thymian

½ TL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Essig

2 EL

Senf, klassisch

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Tomate vierteln, Salatgurke in Scheiben schneiden, Paprika würfeln und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Alles auf dem Feldsalat verteilen.
  2. Hähnchenschnitzel in Streifen schneiden. Für die Panade Paniermehl in einen tiefen Teller geben und mit Thymian vermischen. Ei mit Salz und Pfeffer in einem weiteren tiefen Teller verquirlen. Schnitzelstreifen erst in Ei und dann in Paniermehl wenden.
  3. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schnitzelstreifen darin 5-6 Minuten von jeder Seite braten.
  4. Für das Dressing Essig, Senf, restliches Öl, Gemüsebrühe, Honig, Salz und Pfeffer mischen. Dressing über den Salat träufeln und Schnitzelstreifen darauf verteilen.

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