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Rosmarin-Knoblauch-Kartoffelecken

Rosmarin-Knoblauch-Kartoffelecken

2
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Serviere die Kartoffelecken zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Zutaten

Rosmarin

4 Zweig(e)

Knoblauch

3 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Kartoffeln

800 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

100 g

Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett

2 EL

Limettensaft

1 EL

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. 2 Knoblauchzehen pressen und mit Öl und Rosmarin verrühren. Kartoffeln waschen, längs in Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Rosmarin-Knoblauch-Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Kartoffeln im Backofen auf mittlerer Schiene 30–35 Minuten backen, dabei gelegentlich durchrühren. Für den Dip restlichen Knoblauch pressen und mit Joghurt, Salatcreme, Limettensaft, 1 EL Petersilie und Salz verrühren. Kartoffelecken mit restlicher Petersilie bestreuen und mit Dip servieren.

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