Roastbeef-Bagel
7
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Genieße echte hausgemachte Bagels! Ob süß oder herzhaft - sie sind ideal zum Frühstück, Mittag und sogar Abendessen und können mit einer Vielzahl an Zutaten zubereitet werden.
Zutaten
Hefe, trocken
1½ TL
Wasser
180 ml, warmes
Mehl, Weizenmehl
260 g
Salz/Jodsalz
1 TL
Kräuter der Provence
1 TL, getrocknet
Öl, Olivenöl
1 TL
Rucola/Rauke
20 g
Tomaten, frisch
2 Stück, groß
Mixed Pickles
40 g
Senf, klassisch
4 TL
Roastbeef, gegart, Natur
4 Scheibe(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Hefe in Wasser auflösen. Mehl, 1 TL Salz und Kräuter der Provence vermischen, Hefemischung dazugeben und 6–7 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
2
Teig zu 4 Kugeln formen und mithilfe eines Kochlöffels jeweils ein Loch in die Mitte bohren. Loch mit den Händen in kreisenden Bewegungen vergrößern, Teig in eine Silikon-Bagelform legen und an den Rändern und in der Mitte leicht andrücken. Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 90 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Bagels mit Öl bepinseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Rucola waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mixed Pickles abtropfen lassen.
4
Bagels in der Form abkühlen lassen, aufschneiden, untere Hälften mit Senf bestreichen und mit Roastbeef, Rucola, Tomaten und Mixed Pickles belegen. Roastbeef-Bagel mit Salz und Pfeffer würzen, mit oberen Hälften abdecken und genießen.
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