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Rindfleisch-Gemüse-Topf

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
1 Std. 5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Unbedingt ausprobieren!

Zutaten

Knollensellerie

200 g

Karotten/Möhren

500 g

Lauch/Porree

1 Stange(n), groß

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh

600 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Curry

½ TL

Estragon

1 TL

Wasser

500 ml

Spätzle (Frischprodukt)

400 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Anleitung

  1. Sellerie und Karotten schälen. Lauch waschen. Lauch, Karotten und Sellerie in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und mit Gemüse in einer Küchenmaschine fein pürieren. Gulasch trocken tupfen und gegebenenfalls in kleinere Stücke schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und Gulasch darin ca. 5 Minuten rundherum scharf anbraten. Gemüsepüree unterheben und mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Estragon würzen. Mit Wasser ablöschen und ca. 1 Stunde zugedeckt schmoren.
  3. Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gulasch mit Frischkäse verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spätzle abgießen und Rindfleisch-Gemüse-Topf mit Spätzle servieren.

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