
Rindersteak mit Fächerkartoffeln und Pilzrahmsauce
Zutaten
Kartoffeln
8 Stück, mittelgroß
Knoblauch
3 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
7 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
5 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Frische Pilze
500 g, (weiße und braune Champignons, Kräuterseitlinge)
Thymian
6 Zweig(e)
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Crème légère
100 g
Muskatnuss
1 Prise(n)
Rosmarin
2 Zweig(e)
Steak, Rind/Rindersteak, roh
4 Stück, (á 150 g)