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Ricotta-Scones

Ricotta-Scones

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Parmesan/Montello Parmesan

40 g

Mehl, Weizenmehl

330 g

Backpulver

2 TL

Ricotta

100 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Senf, klassisch

1½ TL

Schnittlauch

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

110 ml

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vor- heizen. Parmesan in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte herausnehmen. 320 g Mehl, Backpulver, Ricotta, 1 Ei, Senf, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Milch in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./ Teigknetstufe kneten.
  2. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf kurz durchkneten und ca. 2 cm dick ausrollen. 12 Kreise (Ø 6 cm) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  3. Restliches Ei verquirlen, Scones damit bepinseln, mit restlichem Parmesan bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten backen. Ricotta-Scones genießen.

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