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Rauchig-scharfe Thunfischpizza

Rauchig-scharfe Thunfischpizza

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Hefe, frisch

½ Würfel

Zucker

1 Prise(n)

Wasser

175 ml

Mehl, Weizenmehl

290 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomaten, passiert

150 g

Barbecuesauce

2 EL

Paprikapulver

1 TL, geräuchert

Pfeffer

1 Prise(n)

Oregano

1 TL, getrocknet

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

1 Konserve(n), Abtropfgewicht

Kapern

2 TL

Chilischote/n

1 Stück, rot

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

90 g

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker in 50 ml Wasser auflösen. 280 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemischung hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
  2. Öl, restliches Wasser und 1 TL Salz dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  3. Für die Sauce Tomaten mit Barbecuesauce, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren. Thunfisch und Kapern abtropfen lassen. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
  4. Teig erneut gut durchkneten, Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf rund (Ø 28 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Pizza mit Sauce bestreichen, mit Thunfisch, Kapern und Chiliringen belegen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Rauchigscharfe Thunfischpizza servieren.

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