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Foto Quarktorte mit Erdbeerspiegel von WW

Quarktorte mit Erdbeerspiegel

8
Points®
Gesamtzeit
3 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Am besten schmeckt diese leckere Kombination von knusprigem Keks und frischer Quarkcreme mit heimischen Erdbeeren vom Feld.

Zutaten

Vollkornkeks

180 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

100 g

Götterspeise (Instantpulver), zum Kochen

1 Packung(en), unzubereitet, Zitrone

Zucker

150 g

Wasser

350 ml

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

750 g

Erdbeeren, frisch

700 g

Puderzucker

1 EL

Gelatinepulver

1 Päckchen

Anleitung

  1. Kekse in einem Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Margarine in einem Topf schmelzen und Keksbrösel unterrühren. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen, festdrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Götterspeise mit Zucker in einem Topf mischen und mit Wasser verrühren. Nach Packungsanweisung unter Rühren erhitzen und ca. 30 Minuten kalt stellen. 1 Teelöffel Zitronenschale abreiben und mit Quark verrühren, Erdbeeren waschen und trocken tupfen. 450 g Erdbeeren vierteln und mit Quark unter die Götterspeise rühren. Quarkmasse auf dem Boden verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
  3. Restliche Erdbeeren mit Puderzucker pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Gelatine Fix verrühren. Erdbeerpüree auf der Quarkmasse verstreichen und weitere ca. 30 Minuten kalt stellen. Quarktorte servieren.

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