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Putenschmorbraten in Senfkohl

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
1 Std. 25 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein herrlich deftiges Gericht, das schmeckt und sättigt.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Weißkohl

1 Kopf, klein

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

600 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Senf, klassisch

1 EL

Senf, klassisch

1 EL, körnig

Kartoffeln

800 g, festkochend

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Weißkohl in grobe Streifen schneiden. Putenbrust abspülen und trocken tupfen. Öl in einem Bräter erhitzen, Putenbrust darin ca. 5 Minuten von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Zwiebelwürfel und Weißkohlstreifen im Bratensatz ca. 5–10 Minuten anbraten, mit Brühe ablöschen, mit Senf verfeinern und aufkochen. Putenbrust auf den Kohl geben und zugedeckt im Backofen im unteren Drittel ca. 45 Minuten schmoren.
  3. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Putenbrust herausnehmen und in Scheiben schneiden. Senfkohl mit Frischkäse verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, mit Petersilie garnieren und mit Putenschmorbraten und Senfkohl servieren.

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