Pflaumen mit Quark-Baiser-Haube
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses saftige Dessert schmeckt herrlich erfrischend nach Herbst. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause!
Zutaten
Pflaumen, frisch
300 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
450 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
2 EL
Honig
2 TL
Speisestärke
1 EL
Mandeln
15 g, gemahlen
Zimt
1 Prise(n)
Zucker
1 TL
Bittermandelaroma/-öl
3 Tropfen
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Pflaumen je nach Größe vierteln oder achteln und in eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) geben. Eier trennen. Quark mit Milch, Eigelb, Honig, Stärkemehl und Mandeln verrühren und mit Zimtpulver, Zucker und Bittermandel-Aroma abschmecken.
2
Quarkmasse auf den Pflaumen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
3
Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und auf den Auflauf geben. Auflauf bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene weitere ca. 5–10 Minuten backen, mit Zimtpulver bestäuben und servieren.
4
Tipp Variieren Sie das Gericht auch mit anderem Obst, z.B. mit Äpfeln, Birnen oder Pfirsichen.
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