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Foto Panini mit Putenbrust von WW

Panini mit Putenbrust

10
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Genieße dieses italienische Sandwich in der Mittagspause und träume vom nächsten Urlaub!

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

2 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, heiß, (2 Prisen Instantpulver)

Zucchini

1 Stück, klein

Basilikum

1 Bund

Rucola/Rauke

1 Handvoll

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

3 EL

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Brötchen, Ciabattabrötchen

2 Stück

Geflügelbrustaufschnitt

60 g, Putenbrustaufschnitt

Anleitung

  1. Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Basilikum mit Rucola waschen und trocken schütteln. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Grillpfanne erhitzen und Zucchinischeiben darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Für die Creme Basilikum mit Frischkäse und Zitronensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brötchen einschneiden, mit Creme ausstreichen und mit Rucola, Putenbrustaufschnitt, Tomatenstreifen, Zucchini- und Mozzarellascheiben füllen. Panini servieren.

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