Orangenhähnchen mit Rotkohlgemüse
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das Orangenhähnchen mit Rotkohlgemüse ist ein würziges Low-Carb-Gericht für nur wenige Punkte.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Orangen/Apfelsinen
2 Stück, groß, unbehandelte
Paprikapulver
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rotkohl/Blaukraut
800 g
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Öl, Rapsöl
3 TL
Apfelsaft
75 ml
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Ingwer
1 Stückchen, ca. 2 cm
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Schmand, 24 % Fett
100 g
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Orangenschale abreiben und Orangen auspressen. Hähnchen mit Orangenschale, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und abgedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
2
Rotkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und Rotkohl in Streifen schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Rotkohl darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Apfelsaft ablöschen. Lorbeerblatt und Lauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Ingwer schälen und reiben. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchen darin 5–7 Minuten rundherum braten, mit Mehl bestäuben und mit Orangensaft ablöschen. Schmand und Ingwer einrühren und aufkochen. Lorbeerblatt entfernen und Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Orangenhähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rotkohlgemüse servieren. Guten Appetit!
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