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Orangenhähnchen mit Rotkohlgemüse

Orangenhähnchen mit Rotkohlgemüse

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das Orangenhähnchen mit Rotkohlgemüse ist ein würziges Low-Carb-Gericht für nur wenige Punkte.

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, roh

500 g

Orangen/Apfelsinen

2 Stück, groß, unbehandelte

Paprikapulver

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rotkohl/Blaukraut

800 g

Lauch/Porree

1 Stange(n), klein

Öl, Rapsöl

3 TL

Apfelsaft

75 ml

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Ingwer

1 Stückchen, ca. 2 cm

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Schmand, 24 % Fett

100 g

Anleitung

  1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Orangenschale abreiben und Orangen auspressen. Hähnchen mit Orangenschale, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und abgedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
  2. Rotkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und Rotkohl in Streifen schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Rotkohl darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Apfelsaft ablöschen. Lorbeerblatt und Lauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Ingwer schälen und reiben. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchen darin 5–7 Minuten rundherum braten, mit Mehl bestäuben und mit Orangensaft ablöschen. Schmand und Ingwer einrühren und aufkochen. Lorbeerblatt entfernen und Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Orangenhähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rotkohlgemüse servieren. Guten Appetit!

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