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Omelette mit Lachs-Paprika-Gemüse

Omelette mit Lachs-Paprika-Gemüse

3
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses leckere Omelette schmeckt zu jeder Tageszeit.

Zutaten

Paprika

1 Stück, grün

Paprika

1 Stück, gelb

Lachs, roh

100 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Petersilie

1 TL, gehackt

Dill

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mineralwasser

3 EL, kohlensäurehaltig

Senf, klassisch

1 TL

Anleitung

  1. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Lachs abspülen, trocken tupfen und würfeln. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprikawürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Lachswürfel zugeben und weitere ca. 2 Minuten braten.
  2. Eier mit Kräutern, Salz und Pfeffer schaumig aufschlagen. Mineralwasser kurz untermischen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Eimasse darin zugedeckt stocken lassen. Lachs-Paprika-Gemüse mit Senf verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einer Omelettehälfte verteilen. Omelette zusammenklappen und servieren.

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