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Ofenpaprika mit Tatarfüllung

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Gefüllte Paprikaschoten sind ein typisches Gericht aus dem Balkan.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Tatar, roh

180 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Paprika

2 Stück, rot, klein

Wasser

125 ml

Kartoffeln

100 g, mehligkochend

Tomaten, frisch

2 Stück

Couscous, trocken

130 g

Tomatenmark

1 EL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

1 EL, mit Kräutern

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Mit Tatar verkneten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Paprika waschen, Deckel abschneiden, entkernen und mit der Tatarmasse füllen. Deckel wieder auf die Schoten setzen.
  2. Gefüllte Paprika in einen Topf setzten, Wasser angießen und zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Kartoffeln schälen und reiben. Tomaten waschen und würfeln. Paprika herausnehmen und im Backofen bei 60° C warm stellen. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
  3. Geriebene Kartoffeln mit Tomatenmark und Tomatenwürfeln zum Sud geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Frischkäse verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gefüllte Ofenpaprika mit Sauce und Couscous servieren.

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